דף הבית

פורום לימודים

צרו קשר

למאמר המלא

הבישול הטבעי - יום הולדת לאדם - מזונו של אדם הראשון, מתכון כיסוני כוסמין וגבינות עיזים
מאת איילת בוקר נוה, הסדנא לבישול טבעי
 

השילוב בין תזונה טבעית לארוחת חג בריאה בראש השנה גורר בדרך כלל תגובות שבהן מורגלת הגויאבה – עיקום אף או לחלופין התלהבות. כדי לגוון את רפרטואר התגובות, בחרתי בזווית ראייה רחבה יותר, ששמה דגש על הקשר שבין האדם לגופו ולמזונו
למאמר המלא

מלאו, מלאו כיסי באגוזים
מאת  ד"ר קלרה ברקוביץ D.Sc , מרצה, דע-לי - הרצאות בגובה העיניים     

הם כה טעימים, מרכיבים כמעט כל מתכון לפסח, אבל הקלוריות...

"נאכל ונשמין, כמו מכל דבר בפסח!"

ממש שלא בצדק הם נחרתו בתודעתנו כמזון משמין ואסור.

צמחונים אוכלים אותם, אסטרונאוטים לוקחים אותם לחלל, חיות בטבע אוכלות אותם והן לא שמנות.

למאמר המלא

מערכת החיסון והביטחון העצמי של האדם
מאת: ד"ר שולמית רונן, מטפלת אב תחומית, תרפיית אור צליל וצבע

המערכת החיסונית היא ההגנה של הגוף. זוהי מערכת מורכבת של גורמים, כגון: תאי T, תאים לוחמים, תאים מסייעים ונוגדנים הנודדים בגוף עם זרם הדם, בחיפוש אחר אנרגיה זרה שהגוף צריך להתגונן מפניה. זוהי הגנה על המערכת מפלישה ושומרת עלינו מ "העולם החיצון" כדי שלא ניפול קורבן.
למאמר המלא

תזונה נכונה - על סוכרים, שומנים וכולסטרול
המאמר באדיבות www.take-care.org

קצה פירמידת המזון המתייחס לסוכרים ושומנים אינו כולל את הסוכרים הנמצאים באופן טבעי בפירות וירקות או לשומנים הנמצאים באופן טבעי במוצרים מן החי. חלק זה של הפירמידה מתייחס לסוכרים ולשונמים המוספים לתזונה ובעיקר במזונות מעובדים. ההנחיה התזונתית לגבי רכיבים אלה היא להמעט בהם ככל האפשר, או במילים אחרות להעדיף לצרוך את התזונה הביתית ולא את המאכלים המתועשים בהם נמצאים בשפע אותם רכיבים. מומלץ למתן את צריכת המוצרים המוכרים עתירי הסוכרים והשומנים (המידע התזונתי חייב להופיע בפירוט מלא על התוויות) ולהעדיף מוצרים דלי שומן ודלי סוכר.
למאמר המלא

מי יצילנו מרעב
מאת  ד"ר קלרה ברקוביץ D.Sc , מרצה, דע-לי - הרצאות בגובה העיניים    

עצרו בטרם תושיטו יד למקרר! גם אל תחשבו על עוגיות ושות' (וופלים, במבה...). קודם כל שתו כוס מים. טוב, אפשר גם משקה קל דיאט. יתכן שזה איננו רעב אלא רק תחושת רעב.
 מה ההבדל ?? מי מפשפש בקטנות – רעב או תחושה, העיקר שזה מציק ולא מרפה. ובכן, ההבדל גדול והרה גורל !
למאמר המלא

הזול הוא יקר
מאת  ד"ר קלרה ברקוביץ D.Sc , מרצה, דע-לי - הרצאות בגובה העיניים    

מדפי המקררים בסופרים עמוסים במשקאות יוגורט (הנקראים בשמות שונים על-ידי היצרנים השונים) בטעמי פירות בודדים או בתערובת פירות אחדים. טעימים מאד, רק תבחר מיקס לטעמך. המספרים על המיכל קורצים באותיות קידוש לבנה  רק 2 - 1.5 אחוזי שומן. ולא זו בלבד, אלא שכל משקה מועשר בתוסף אחד או יותר: ויטמינים, סיבים, גינסינג, אומגה 3. ודאי שנשתה משקאות על בסיס חלב. גם טעם וגם בריא. הצצה על התווית מגלה את המלכודת:
כמות הסוכר רבה, על-פי-רוב 17% - 12%. היד מושטת בקלות למדף בלי נקיפות מצפון, כי כמות השומן זניחה וזה מה שהפרסומות למדו אותנו – להפחית את כמות השומן. אבל מפלס הסוכר עולה ככל שמפלס השומן יורד. זול בשומן, יקר בסוכר -  "תזונתית שלמנו ביוקר"
למאמר המלא

סודות השומנים שבגבינות

מאת  ד"ר קלרה ברקוביץ D.Sc , מרצה, דע-לי - הרצאות בגובה העיניים    

מה תעדיפו: גבינה לבנה 3% או 9%? רק 6% מפרידים בין הטעים לחמוץ! נבחר בטעים, מה עוד ששמענו שצריך 5% שומן לקליטה טובה של סידן. האם ההפרש הוא רק 6 ? היתכן שכאשר מפחיתים 3 מתוך 9 מקבלים תוצאה אחרת ?? במתמטיקה ברור שיש רק תשובה אחת, אבל אנחנו לא אוכלים אחוזים. בחישוב קלורי ההפרש הוא 54 קלוריות (9 קלוריות לגרם שומן X 6). בפחות מחצי שנה יתווסף ק"ג שלם למשקל גופנו מההפרש של רק 6% ל- 100 גרם (פחות מחצי גביע).

למאמר המלא

הולך ומתרחב הדור (במימדיו) 
מאת  ד"ר קלרה ברקוביץ D.Sc , מרצה, דע-לי - הרצאות בגובה העיניים

איזה המבורגר תקנו אם ההפרש במחיר ביניהם הוא שקל אחד בלבד? כמובן, את הגדול! אם נותנים לא נקח?
חושבים שסדרתם את הרשת? אל תעשו את החשבון שלהם. עשו את החשבון שלכם.
הם ירוויחו בגדול וזה סוד ההשמנה שלנו.
למאמר המלא

תזונה נכונה - הנחיות

המאמר באדיבות www.take-care.org

מבוא לתזונה - התפיסה, שישנם רכיבי תזונה ששימוש בהם יעיל למניעה או לריפוי של מחלות, היא תפיסה די חדשה. עד סוף המאה ה19- נחשב המזון כמקור לאנרגיה, והמחלה היחידה שגורם המחסור במזון היא רעב. בתחילת המאה ה20-, עם גילוי הויטמינים, התחולל מהפך בהבנתנו את הקשר בין מזון ובריאות. התזונה הפכה למקצוע מדעי רפואי רק במלחמת העולם השניה. ממשלת ארה"ב שגייסה מיליוני חיילים למלחמה מצאה את עצמה אחראית, בין השאר, להאכלתם של אותם מיליוני אנשים. כמענה לשאלה מהי התזונה האופטימלית נוצרו שני תקנים עיקריים העומדים עד היום בבסיס מדע התזונה – מינון יומי של ויטמינים ומינרלים (RDA) ופירמידת המזון
למאמר המלא

התזונה הארומתרפאוטית לשיפור בריאותנו 
מאת: ד"ר שולמית רונן, מטפלת אב תחומית, תרפיית אור צליל וצבע

היבטים תזונתיים באלימות בני נוער 
מאת:  ד"ר גילית שטיינר  N. D, מנהלת Medi Win - ביה"ס לרפואה משלימה במכללה בוינגייט  ומרכזת מגמת הנטורופתיה

בריאותו של האדם מושפעת במידה רבה  מיכולתו של הגוף לסלק רעלים. אנו חיים בעולם של רעלים הנמצאים בכל מקום, באוויר, במזון, במים במוצרי ניקוי וחיטוי ובמוצרי קוסמטיקה וטואלטיקה. מאמר זה דן בקשר בין הצטברות רעלים בגוף לאלימות של בני נוער.
למאמר המלא

תזונה נכונה ודיאטה בגיל השלישי 
מאת: צחי כנען,   דיאטן קליני

בגיל השלישי מתקיימים יחסי גומלין הדוקים בין המצב הבריאותי לבין תזונה, כאשר תזונה נכונה עשויה לשמור על הבריאות, ולהיפך, הבריאות מאפשרת תזונה נכונה. הגיל השלישי מאופיין במחלות ובעיות שכיחות בהן: עודף משקל, סוכרת, יתר לחץ-דם ועודף כולסטרול. לכל אלו תזונה איכותית ומגוונת  עשויה לסייע ולהוות תרופה טבעית ומשלימה לתרופות הקונבנציונאליות.
למאמר המלא

השמנת ילדים - טיפים לתזונה נכונה 
מאת: צחי כנען,   דיאטן קליני

חילוף חומרים - כל האמת 
מאת: צחי כנען,   דיאטן קליני

חילוף חומרים בסיסי (Basal Metabolic Rate= BMR ) הינו כמות הקלוריות שאדם שורף במהלך יממה כאשר הוא שרוי במצב מנוחה מוחלט. הקלוריות הנשרפות הן אלה הנדרשות לצורך ביצוע תפקודי הגוף הבסיסיים, כדוגמת פעילות הלב והריאות, פעולת המוח והנשימה. חילוף החומרים הבסיסי אחראי על 70%-60% מההוצאה הקלורית היומית. שאר הקלוריות אנו מוציאים על פעילות גופנית כמו הליכה, ישיבה, תזוזת ידיים וכו'
למאמר המלא

החורף כבר כאן !  
מאת: צחי כנען,   דיאטן קליני

הטיפים החיוניים לדיאטה ותזונה של חורף
למאמר המלא

כל מה שצריך לדעת על התפריט של התלמיד בארוחת הבוקר וגם על

ארוחת העשר שבמהלך יום הלימודים
למאמר המלא

כיצד נממש את הביטוי "צום קל" ?  
מאת: צחי כנען,   דיאטן קליני

טרם שבענו מההנאה הכרוכה בארוחת ראש השנה וכבר עלינו "לכפר על מעשינו" ולעבור לצום יום הכיפורים.  צחי כנען, דיאטן קליני מסביר ומפרט את העצות שיסייעו לכם לממש את הביטוי "צום קל"...
למאמר המלא

המורה  |  הגננת |  התלמיד | מורים הורים | התפתחות אישית - מורים | תזונה ובריאות בביה"ס 
לקויות למידה, ייעוץ וטיפול |  עיצוב בביה"ס ובחדר הילדים | רפואה משלימה - ילדים
אמנות ומוסיקה בחינוך | מאמרים בנושא חגי ישראל